الخبز في مصر العثمانية

تقدم هذه الدراسة تاريخًا اجتماعيًا واقتصاديًا للخبز في مصر خلال العصر العثماني، مسلطة الضوء على دوره المركزي في حياة الناس. يحلل جمال كمال محمود سياسات الدولة تجاه زراعة القمح وتوزيعه، وكيف أثر ذلك على الاستقرار الاجتماعي. يستعرض الكتاب ثورات الجياع والاحتجاجات المرتبطة برغيف الخبز. يعد العمل إضافة نوعية للتاريخ الاجتماعي لمصر العثمانية.

دار النشر

المركز العربي للأبحاث ودراسة السياسات

سنة النشر

2016

المجال

التاريخ · التاريخ الاجتماعي

ISBN

9786144450697